過去的餐飲業消毒觀念
一直以來,大家總以為餐飲業有蟑螂、小蒼蠅或小飛蛾經常出沒時,找消毒業者來進行空間噴藥即可解決問題,結果不但蟲未除掉,還導致整個店內處處充滿看不見的毒害危機。
這是過去餐飲業慣用的消毒觀念,經營層總是先找幾家消毒業者來報價,最後會依照「報價金額」選擇一家來執行消毒作業;通常,比價結果,被選到的會是「較便宜或最便宜的一家」,而實施項目大致就是「對廠內各空間進行大面積噴藥;有污水池或化糞池的,則對池內進行投藥;有小蟑螂的則在適當位置進行點藥」等制式化的作業。
消毒完,狀況變怎樣?
必須知道的是,噴完藥後,店內很多地方會殘留若干量的殺蟲劑,雖說是採用對人類或其他哺乳動物較無害的「除蟲菊精」來施作,但「較無害」並不代表不會有毒害危機,尤其劑量過重時,一樣會中毒的!
到底有沒有中毒? 由於必須經過抽血檢測才能確認,一般餐飲業員工不會因為店內有消毒而去抽血檢驗,所以即使輕微中毒,也只能默默承受,甚至全然不知。
也許該好好思考一下,餐飲業長期為這種「制式化的消毒作業」付出這種代價,值得嗎?
有噴藥,蟲怎麼還是一樣多?
除蟲跟醫生治病一樣,必須對症處理,沒有對症處理的話,要想讓病患的症狀痊癒,除非奇蹟降臨,否則根本是不可能。
看看傳統噴藥消毒,常聽到的結果是: 非但沒根除掉害蟲,反而讓害蟲因「抗藥性」變得更頑強;除不掉時,經常會採行「加重劑量」的手段來施作,這麼做當然是能夠暫時改善,但過沒多久,狀況又會恢復從前。
這種消毒模式,經常像是「盲目處理」,拿掉噴藥,幾乎只有投降一途。
餐飲業長期飽受蟲害困擾時,其實是沒有必要選擇這種「制式化的消毒作業」來處理;因為,始終解決不了時,若繼續沿用原本「解決不了」的方法來處理,答案一樣會是「解決不了」,一直這樣做下去,蟲量只會變得越來越多,最終依然還是會陷入「解決不了」的泥淖中;此時,不如改找「對的方法」來好好處理,趕緊讓問題落幕較實在。
不要再盲目處理
面臨蟲害問題時,若只有噴藥一途,尤其盲目噴藥,問題遲早都會失控的!
目前諸多餐飲店家都深陷「小蟑螂除不完」的困擾,原因無它,就是因為「太依賴噴藥、點藥了」,更直接了當的說,就是「有事下藥,沒事也下藥」,結果導致小蟑螂產生「抗藥性」;有了抗藥性,藥劑就有可能被越用越強,店內環境中看不見的毒害污染程度也就跟著越來越高。
也許您的餐廳需要我們
福爾摩斯 2022 起開始推展「餐飲業無污染除蟲」機制,讓餐飲店家遇有蟲害問題需要協助時,能先獲得福爾摩斯給予專業的「重要建議」,充分瞭解後,再決定接下來的「對症處理」步驟;這樣做,除可避免盲目噴藥所造成的毒害污染,也較能將蟲害問題迅速且圓滿解決。
好的建議,可讓店內環境免受無謂的毒害摧殘,落實「對症處理」的概念,不至於因為始終除不掉的害蟲問題而使店內的食品、食材或器具長期受到污染,讓民眾最在意的「食安問題」不致出包。
每月定期費用多少?
體會上面的文章後,您可以找福爾摩斯總監幫您的營業場所把關,只要店家全體員工願意配合做好總監所提出的「改善措施」,通常蟲害問題都能被快速解決。
除蟲需「對症處理」,只要能對症處理,加上持續圍剿,之後並顧好環境清潔,蟲害問題通常都能圓滿落幕。
必須強調的是,「對症處理」未必就是要用到噴藥、投藥或點藥,總監到店內勘驗完畢,若無需噴藥、投藥或點藥時,店家只需支付「預約總監排序勘驗」的費用,也就是百元計程車資而已(較遠的地方,則是高鐵加計程車資);確實需要進行除蟲作業時,總監會給予最佳建議,店家再行付費處理即可。
通常,蟲害問題嚴重時,總監每月或每週前往店家勘驗一次;沒有蟲害問題時,總監每季前往店家勘驗一次即可。勘驗或防治後,會開立「防治證明」給店家,拿到證明就代表「有進行無污染的定期消毒了」。
因為福爾摩斯研發有諸多不用噴藥的除蟲工法,善用這些獨家工法,餐飲店家的蟲害問題是可以在「不用噴藥」的狀況下獲得解決。這是最前衛的除蟲觀念,目前只有福爾摩斯能夠辦到。
接受一個觀念,結果就會不一樣
除蟲目的皆同,但觀念與處理手法卻不一樣;福爾摩斯隨時都在研發新工法,目的就是要以「最環保且無污染的方式」幫大眾解決各種蟲害問題。我們確實做到了!
這不是喊口號,是真的日以繼夜花相當多心思研究 ,目前諸多蟲害防治福爾摩斯皆已做到「不用噴藥即可大幅改善,甚至完全解決」的成果,幾乎可證實要消滅室內蟲害 99.99% 用不著噴藥,一改過去消毒業大量使用藥劑噴灑的作法。
能接受這觀念,餐飲店家就能升格成「無毒害店家」,相信這會是餐飲業經營者所想要的,現在很多人已不存在過去那種「找便宜的消毒業者來噴噴藥就好」的錯誤觀念,對餐飲業經營者而言,將蟲除掉外,能兼顧食品安全才是王道。