過去的餐廳消毒觀念
一直以來，大家總以為餐廳有蟑螂、小蒼蠅或小飛蛾肆虐的狀態時，找消毒業者來進行空間噴藥即可解決問題，結果不但蟲未除掉，還導致整個廠內處處充滿看不見的毒害危機。
這是過去餐廳慣用的消毒觀念，餐廳業者總是先找幾家消毒業者來報價，通常會取「較便宜或最便宜的一家」來委託，公告後，對著餐廳內各個空間進行大面積噴藥，污水池或化糞池則採投藥方式進行。
必須知道的是，噴完藥後，整個餐廳內是佈滿殺蟲劑，雖說是採用對人類或其他哺乳動物較無害的「除蟲菊精」來施作，但「較無害」並不代表不會有毒害危機，尤其劑量過重時，一樣有中毒之虞。這必須經過驗血檢測才能知道，一般餐廳的員工不會因為餐廳內有消毒而去抽血檢驗，所以只有默默承受慢性中毒的無形威脅。不容小覷！
也許您的餐廳需要我們
別輕忽它的影響，長期身處有毒害危機的地方，會引起什麼後遺症？ 沒人能保證。再說，食品、食材或器具會不會受到污染？ 也很難說，因為消毒前雖有打包或覆蓋，但消毒後的復原作業中，多多少少還是會碰觸殘留的藥劑。
鑒於此，福爾摩斯 2020 起開始推展「餐廳除蟲顧問制」，讓食品廠遇到蟲害問題需要協助時，能先獲得福爾摩斯給予專業的「重要建議」，充分瞭解後，再決定接下來的「對症處理」步驟；這樣做，除可避免盲目噴藥所造成的毒害污染，也較能將蟲害問題圓滿解決。
好的建議，可讓餐廳環境免於無謂的噴藥摧殘，落實「對症處理」的概念，不至於因為始終除不掉的害蟲問題而使餐廳內的食品、食材或器具受到污染，讓用餐客最在意的「食安」不致出問題。
接受一個觀念，結果就會不一樣
防除的蟲害目的皆同，但防除觀念卻不一樣；福爾摩斯隨時都在研發新工法，目的就是要以「最環保且無污染的方式」幫大眾解決各種蟲害問題。我們確實做到了！
這不是喊口號，是真的日以繼夜花相當多心思研究 ，目前諸多蟲害防治福爾摩斯皆已做到「不用噴藥即可大幅改善」的成果，幾乎可證實要消滅室內蟲害 99.99% 用不著噴藥，一改過去消毒業大量使用藥劑噴灑的作法。
能接受這觀念，餐廳就能升格成「無毒害餐廳」，相信這會是餐廳經營者所想要的，現在很多人已不是過去那種「找便宜的消毒業者來噴噴藥就好」的錯誤觀念，對餐廳經營者而言，維護大眾的「食安」應該是最重要的社會責任。
有噴藥，蟲怎麼還是一樣多？
看看傳統噴藥消毒，非但沒根除掉害蟲，反讓害蟲因「抗藥性」變得更頑強，人類及其他動物也都在不知不覺中吸收了不少毒害；只有噴藥一途，尤其盲目噴藥，蟲害問題遲早會失控的！
對餐廳來說，狀況嚴重時，害蟲都已藏匿在非常隱密處，這時再怎麼噴藥都無濟於事，甚至迫使害蟲族群加大蔓延範圍，得不償失。
餐廳常見的蟲害
餐廳內常見的蟲害問題如下：1. 小蟑螂除不完 2. 果蠅到處飛舞 3. 螞蟻到處爬 4. 蚤蠅到處飛舞 5. 大蟑螂經常爬到食材上
要解決以上問題雖然不容易，但方法不對時，解決之日將會是遙遙無期的；能接受福爾摩斯的建議，採行高標準的定期維護機制，問題通常很快就能解決。
需防範的害蟲
餐廳常見的蟑螂有「德國蟑螂（如圖 1 所示）、棕帶蟑螂（如圖 2 所示）和大蟑螂（如圖 3 所示）」等三種，處理得當，問題很快就能解決；目前若無這些蟲害問題，做好防範也是必要的。直接點選照片即可深入瞭解該害蟲的點點滴滴。
（圖 1）
（圖 2）
（圖 3）
餐廳常見的飛蟲有「果蠅（如圖 4 所示）、杏仁蛾（如圖 5 所示）和蚤蠅（如圖 6 所示）」等三種，處理得當，問題很快就能解決；目前若無這些蟲害問題，做好防範也是必要的。直接點選照片即可深入瞭解該害蟲的點點滴滴。
（圖 4）
（圖 5）
（圖 6）
請求協助
有委託福爾摩斯進行定期維護的餐廳，在福爾摩斯的細心呵護下，其廠內是可以做到幾乎沒有小蟑螂、大蟑螂、果蠅、螞蟻、蚤蠅等蟲害的蹤跡，這是在完全沒有噴藥的狀態下就能持續維持的良好成果。
您所任職的餐廳內若有上述蟲害問題難解，趕緊通知餐廳高層找福爾摩斯協助，問題很快就能解決。
若您是餐廳經營層，您可親自 Line 總監請求協助（本單元最下方有預約鍵）；必要時，可預約福爾摩斯總監許澔榮前往現場勘驗，以進一步瞭解實際狀況。
給您最有價值的建議
解決蟲害問題必須先探究「問題出在哪裡？」先知道問題癥結再思考解決辦法，這樣才能以最快速度讓問題劃下句點；這必須具備「專業知識」與「多技在身」的獨到本領，才能一看就知道該如何給您意見？ 深入淺出的講解，讓您輕鬆瞭解「該如何解決問題？」，讓您瞭解後，就能共同營造出必勝的條件。
對付一般的蟲害問題是可以不用噴藥，通常是「根本不用噴藥」就能解決問題，甚至 99% 不用噴藥；若您是食品廠負責人，而您的食品廠目前是以噴藥方式來處理蟲害問題，假使得到的結果是「噴完幾天確實有效，再來蟲又陸續出沒了」或「以前噴都有效，現在噴都沒效」，那您就有需要找福爾摩斯總監許澔榮幫您想辦法了。
會有什麼意想不到的收穫？
防治後，您的餐廳將不再有果蠅、螞蟻或蚤蠅等肆虐問題；防治後，您的餐廳將不再有大、小蟑螂肆虐問題。
